Quali sono i migliori dolcificanti naturali?

Domanda di: Donatella Mariani  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Generalmente io consiglio sempre la STEVIA e il MALTO DI RISO (o SCIROPPO DI RISO). Entrambi sono naturalmente privi di fruttosio e per la loro caratteristica si prestano molto per la preparazione di dolci. STEVIA: è una pianta e ha un potere dolcificante 300 volte più alto rispetto a quello dello zucchero.

Qual è il dolcificante più sano?

Riguardo al prodotto da preferire per dolcificare, il professore non ha dubbi: “Il più consigliabile fra i dolcificanti naturali è il miele, sempre in piccole quantità.

Qual è il dolcificante meno dannoso?

Acesulfame K: è uno degli edulcoranti meno dannosi, perché non viene metabolizzato dal corpo e si elimina con le urine. Ha un potere addolcente 200 volte superiore allo zucchero, e la dose da non superare è pari a 9 g per kg di peso.

Qual è il miglior sostituto dello zucchero?

Qual'è l'alternativa più sana per sostituire lo zucchero bianco?

La stevia è il dolcificante migliore per i diabetici e per chi è in sovrappeso: non influenza la glicemia e non ha calorie. Il suo potere dolcificante è 250 volte più alto dello zucchero, per questo bastano 30 grammi di stevia per sostituire 100 grammi di zucchero bianco.