In India, la cena è un pasto importante che si consuma solitamente tra le 20:00 e le 22:30, specialmente nelle grandi aree urbane come Mumbai, dove i ritmi lavorativi sono intensi GetYourGuide. È un momento conviviale e, a causa del clima, spesso si tende a cenare tardi, con opzioni di street food disponibili fino a tarda sera.
L'orario ideale per cenare è tra le 19:00 e le 20:00, o comunque due o tre ore prima di andare a dormire, per favorire la digestione, un buon sonno e il metabolismo, evitando picchi glicemici e accumulo di grassi. È fondamentale cenare leggero, preferendo alimenti digeribili come verdure, pesce o carni bianche, soprattutto se si cena più tardi.
L'acqua corrente dell'Ashram è pura e sicura per lavarsi i denti, ma in tutto il resto dell'India raccomanda di bere e anche lavarsi i denti utilizzando solo acqua in bottiglia.
La maggior parte dei piatti di carne viene cucinata in umido con salse piccanti o con vellutate di verdure comunque speziate. Quindi sia il pollo, sia il manzo e l'agnello, in un tipico ristorante indiano, vi vengono serviti affogati in appetitose salsine.
Street food e ristoranti locali: Un pasto per due persone in un ristorante locale o del tradizionale cibo di strada può costare circa €5-10. Ristoranti di fascia media: Una cena per due in un buon ristorante costa tra €12-25.