A cosa serve il bicarbonato di sodio in cucina?
Domanda di: Ivano De luca | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.5/5 (8 voti)
Grazie al suo potere abrasivo e sbiancante, trova numerosi impieghi casalinghi. È ottimo, ad esempio, per la pulizia di tutte le superfici (tranne l'alluminio), ma non solo. Nelle ricette dolci, ad esempio, serve soprattutto a dare fragranza. Non a caso è molto utile nella preparazione di biscotti e pasta frolla.
Dove non usare il bicarbonato di sodio?
Mentre uno scrub veloce con una pasta di acqua e bicarbonato, potrebbe essere un ottimo modo naturale per pulire velocemente padelle e pentole, senza dover ricorrere a disincrostanti chimici e dunque tossici, il bicarbonato in realtà non dovrebbe mai essere usato per pulire pentole o superfici in alluminio.
A cosa serve il bicarbonato nel sugo?
Ricordatevi di aggiungere il bicarbonato di sodio quando il sugo sta per raggiungere il punto di ebollizione, in modo tale che la cottura renda più facile l'azione del bicarbonato, che eliminerà l'acidità del sugo senza però alterarne il sapore.
Che potere ha il bicarbonato?
Il bicarbonato di sodio, per la sua capacità di neutralizzare gli acidi, viene spesso somministrato in presenza di bruciori di stomaco, gastriti, ulcere peptiche e tutte le volte in cui sia necessario alcalinizzare le urine o altri liquidi corporei.
Cosa fa un cucchiaino di bicarbonato al giorno?
L'acqua potabile con bicarbonato di sodio misto aiuta a neutralizzare l'acido cloridrico nello stomaco, eliminando il problema del bruciore di stomaco. Allo stesso tempo, l'effervescenza che si verifica quando il bicarbonato di sodio è combinato con l'acqua incoraggia eruttazione, aiutando ad alleviare gonfiore e gas.