A cosa serve la cappa nel barbecue?
Domanda di: Evangelista De Santis | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (27 voti)
La cappa permette di arricchire la resa estetica del barbecue da giardino e di poter disporre al tempo stesso di una sorta di barriera protettiva dei fumi. La cappa permette inoltre una minore dispersione del calore con un netto miglioramento delle prestazioni di cottura.
Perché la cappa è obbligatoria?
L'obbligatorietà della cappa aspirante
Secondo il Testo Unico, la cappa aspirante risulta obbligatoria quando la cucina prevede già un condotto di evacuazione dei fumi dedicato, in particolare in presenza di fornelli a gas.
Come funziona la cappa?
La cappa aspirante è un elettrodomestico che aspira l'aria attraverso un ventilatore elettrico posizionato proprio sopra il piano cottura. L'aria, una volta aspirata, passa attraverso dei filtri per essere purificata. Successivamente viene convogliata in un tubo e portata definitivamente all'esterno.
Che differenza c'è tra cappa aspirante e filtrante?
La cappa aspirante espelle l'aria all'esterno dell'abitazione. È la tipologia più diffusa in quanto garantisce elevate prestazioni, alta portata e bassa rumorosità. La cappa filtrante sottrae i cattivi odori con il filtro dedicato e reimmette l'aria nell'ambiente cucina.
Quando si usa la cappa della cucina?
Innanzitutto, va messa in funzione qualche minuto prima di accendere il fornello alla velocità più bassa e quindi aumentala quando iniziano a uscire i fumi. Una volta terminato di cucinare, l'elettrodomestico va mantenuto in funzione per almeno altri 5 minuti per avere modo di assorbire gli odori e i vapori rimasti.