A quale temperatura avviene la sterilizzazione?
Domanda di: Demian Mazza | Ultimo aggiornamento: 24 novembre 2023Valutazione: 4.8/5 (58 voti)
La temperatura (T) di sterilizzazione normalmente impiegata è di 134°C alla P di 2,1 bar. Il tempo, come esposizione minima dei dispositivi, risulta essere dai 5 ai 7 min. Oppure 121°C alla P di 1,1 bar. Il tempo, per questo ciclo (definito anche ciclo gomma), è dai 15 ai 20 min.
Cosa si sterilizza a 134 gradi?
La sterilizzazione a vapore viene solitamente eseguita a 134 gradi. Il pre-vuoto frazionato viene applicato più volte per evacuare l'aria dalla camera di sterilizzazione garantendo la decontaminazione di strumenti complessi a corpo cavo, quali endoscopi, manipoli dentali, manipoli ultrasonici e cannule di aspirazione.
Cosa si sterilizza a 121 gradi?
Per uccidere le endospore, e sterilizzare la soluzione, viene richiesta una bollitura lunga e intermittente. alla pressione di 1 atm. il vapore raggiunge una T di 121 °C alla quale le più resistenti spore batteriche vengono distrutte in 5-10 min.
Quali temperature si raggiungono durante la fase di sterilizzazione di un prodotto alimentare?
Gli alimenti con un pH neutro (>4,5) vengono solitamente sterilizzati a temperature superiori a 100ºC, perché nei prodotti con un pH acido, i microrganismi non possono crescere o sono più sensibili al trattamento termico e, pertanto, vengono utilizzate temperature inferiori a 100ºC.
Quali sono i parametri della sterilizzazione?
Temperatura, pressione e tempo sono i tre parametri fondamentali per la sterilizzazione.