Che cosa sono le ceneri grezze nelle crocchette?
Domanda di: Ing. Odino Pagano | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (27 voti)
Le “Ceneri grezze” sono indicate in etichetta all'interno dei “Componenti Analitici” e rappresentano la percentuale di sostanze inorganiche presenti all'interno dell'alimento. Queste sostanze non sono altro che i Sali minerali contenuti.
Quanto devono essere le ceneri grezze nelle crocchette?
La percentuale di ceneri grezze è compresa tra il 5% e l'8% nel cibo secco, mentre nel cibo umido corrisponde al 2%. Il tenore di umidità varia in base al tipo di cibo. Normalmente, nel cibo umido è pari all'80-82%, mentre in quello secco (crocchette) oscilla tra il 9% e il 10%.
Cosa sono le ceneri nei croccantini?
Le ceneri grezze contenute nelle crocchette rappresentano la percentuale di sostanze inorganiche in esse presenti, quindi i minerali.Il nome deriva dal fatto che la loro determinazione analitica consiste nel totale incenerimento della sostanza organica.
Come si capisce se i croccantini sono di buona qualità?
Il trucco che consigliamo di usare per valutare, in linea di massima, le ceneri, è dividere il valore delle proteine per quello di ceneri: più alto sarà il risultato (4, 5), maggiore sarà la qualità dell'alimento; più basso sarà (3, 2) più l'alimento indicativamente sarà di scarsa qualità.
Cosa sono le proteine grezze nelle crocchette?
Le proteine grezze sono le proteine che analiticamente vengono rilevate come presenti nel mangime. Non vanno in base agli ingredienti, perché per legge il mangime deve essere messo, quando è pronto, in un macchinario che simula uno stomaco, digerendo le proteine, qualunque esse siano.