Che cos'è lo Stelvin?
Domanda di: Gianriccardo Piras | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (8 voti)
Iniziamo da cosa è lo Stelvin: si tratta di un tappo a vite inventato e realizzato negli anni Settanta interamente in alluminio, che consente di sigillare perfettamente una bottiglia aperta come fosse ancora integra; sigilla l'apertura della bottiglia e avvolge anche l'estremità del collo adiacente ad essa.
Perché tappo Stelvin?
Il tappo Stelvin elimina gli effetti che potrebbe dare un sughero difettoso o economico. Rallenta il tempo di evoluzione del vino e ne mantiene costanti le caratteristiche organolettiche. Anche l'apertura e la chiusura della bottiglia sono facilitate.
Perché si usano i tappi di sughero per il vino?
Il tappo in sughero è perfettamente impermeabile ai liquidi e, per questo, il vino non può fuoriuscire dalle bottiglie, nemmeno se disposte in posizione orizzontale. Il mantenimento della bottiglia in posizione orizzontale impedisce che il tappo si secchi, garantendo quindi un'evoluzione armoniosa del vino nel tempo.
Chi ha inventato il tappo a vite?
Il signore ritratto nella foto, John Landis Mason, uno stagnaio americano del XIX secolo, fu l'inventore del tappo a vite e anche della «moderna» saliera da tavola. Entrambi furono da lui brevettati nel 1858. Il tappo a vite è basilare. Lo usiamo svariate volte ogni giorno senza neanche accorgercene.
Come si chiamano i tappi di sughero?
OLD SCHOOL CORK: IL TAPPO IN SUGHERO
Si tratta del tappo più comune e utilizzato, almeno in Italia. Il sughero ha molte caratteristiche che lo hanno reso negli anni il materiale d'eccellenza per la conservazione dei vini.