Che differenza c'è tra il pollo giallo e quello bianco?
Domanda di: Ing. Emanuel D'amico | Ultimo aggiornamento: 4 dicembre 2023Valutazione: 5/5 (27 voti)
Nello specifico il colore del petto deriva dal tipo di cereale con cui il pollo viene nutrito: se i polli sono alimentati con sorgo e frumento, allora avremo un pollo bianco tendente al rosato, se invece i polli vengono alimentati con mais allora il petto sarà più tendente al giallo.
Cosa cambia tra pollo giallo e bianco?
I polli alimentati con sorgo e frumento tendono ad assumere un colore rosato biancastro; i polli alimentati con mais, invece, crescono con un colorito tendente al giallo. In entrambi i casi il mangime è di qualità e sicuro. Il mais è sicuramente il cereale principale per l'allevamento avicolo.
Quale pollo è migliore?
Se anche tu ami la carne di pollo e non puoi rinunciare all'arrosto della domenica, sicuramente avrai imparato quale sia il pollo giusto da acquistare fra le tante proposte dei supermercati e delle macellerie. Il pollo qualitativamente migliore è quello ruspante.
Che colore deve avere la carne di pollo?
Giallo timido o rosa? a carne del petto di pollo è solitamente molto chiara, quasi incolore, ma spesso troviamo prodotti con un colore più acce- so, giallo, se non tendente all'arancio.
Cosa mangia il pollo giallo?
Versatile e molto apprezzato in cucina il pollo giallo deve al suo colore soprattutto al tipo di alimentazione dell'animale, ovvero al tipo di cereale con cui viene nutrito: il pollo bianco, infatti, mangia soprattutto sorgo e frumento, il giallo mais e questo darà alle sue carni il suo classico colore.