Che pH ha la mela?
Domanda di: Ing. Odone Vitali | Ultimo aggiornamento: 15 maggio 2026Valutazione: 4.7/5 (32 voti)
La mela è un frutto acido con un pH generalmente compreso tra 3.3 e 4.0. Questo valore, che varia leggermente in base alla varietà e alla maturazione, è dovuto principalmente alla presenza di acido malico. Anche il succo di mela si mantiene su valori di acidità simili, spesso intorno a 3.3 - 3.7.
Qual è la frutta con il pH più acido?
Frutta con pH acido
lime: pH = 2.00 – 2.80. prugne: pH = 2.80 – 3.40. uva: pH: 2.90 – 3.82. melograno: pH = 2.93 – 3.20.
La mela è acida o alcalina?
Le mele sono alcaline? Il valore PRAL delle mele è di -2,2; rientrano quindi tra gli alimenti basici, anche se rispetto alle banane sono poco alcaline.
Qual è il pH della frutta?
Il valore di pH dei succhi di frutta è compreso in genere nell'intervallo di pH 2,5 – 4,0.
La mela è un frutto acido?
Acido malico: un acido organico naturale presente nella frutta, responsabile del gusto acidulo delle mele.