Chi mangia il miglio?
Domanda di: Mauro Battaglia | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (69 voti)
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Per cosa viene usato il miglio?
Storia del miglio
Presenta caratteristiche nutrizionali simili ai cerali, per questo, attualmente viene utilizzato in sostituzione a pasta, riso, farro o simili, principalmente come fonte di carboidrati complessi.
Perché mangiare miglio?
Il miglio è un alimento alleato della salute del cuore: il merito è dei suoi grassi (fra cui spiccano quelli polinsaturi, benefici per la salute cardiovascolare), delle sue fibre (che aiutano a controllare i livelli di colesterolo nel sangue) e dei suoi minerali.
Che gusto ha il miglio?
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Quanto miglio si può mangiare al giorno?
Importante: dosare bene, calcolando per persona una quantità pari a 60 gr di miglio se si prepara come risotto, 70 gr come riso pilaf e 30 gr nella minestra.