Come conservare in salamoia?
Domanda di: Kayla Negri | Ultimo aggiornamento: 25 novembre 2023Valutazione: 4.4/5 (32 voti)
Nella conservazione in salamoia la dose minima consigliata è di 50 grammi di sale per ogni litro d'acqua (il sale va disciolto nell'acqua dopo che questa è stata fatta bollire) che può essere anche aromatizzata con odori e spezie. Una volta ottenuta la salamoia, lasciala raffreddare prima di utilizzarla.
Come si conserva la salamoia?
Come conservare la salamoia
La salamoia va sempre preparata ed impiegata al momento. Il giusto trattamento e la conservazione di questa soluzione richiede però un'unica attenzione, ovvero quella della temperatura ambiente che non dovrà mai superare i 15 °C.
Quanti grammi di sale per fare la salamoia?
In linea di massima la salamoia richiede il 10% di sale della quantità di acqua utilizzata: 100 g per 1 l di acqua, 200 g per 2 l di acqua e così di seguito.
Come mantenere le olive in salamoia?
Facciamo scaldare l'acqua e sciogliamo il sale. Lasciamo raffreddare, scoliamo le olive dalla prima salamoia e mettiamole nei barattoli con la seconda. Chiudiamo i barattoli e aspettiamo 10 giorni prima di mangiarle. In questo modo si conservano per un anno.
Quanto sale in un litro di acqua per la salamoia?
Mescola 100 g di sale per ogni litro di acqua fredda, lascia bollire per 5 minuti e fai raffreddare la salamoia.