Come coprire il cibo nel forno?

Domanda di: Jarno Ferraro  |  Ultimo aggiornamento: 21 novembre 2023
Valutazione: 5/5 (72 voti)

Se stai preparando un piatto che potrebbe produrre degli schizzi in forno durante la cottura, usa un coperchio per coprire il cibo. In questo modo l'interno del forno rimarrà pulito durante la cottura.

Cosa mettere al posto della carta da forno nel forno?

Molto simile ai tappeti ci sono anche i fogli in silicone, che possono essere circolari o rettangolari, anche questi da utilizzare in sostituzione alla carta da forno: sono resistenti agli strappi e potete lavarli dopo l'uso e riutilizzarli per altre preparazioni.

Cosa succede se metto l'alluminio nel forno?

Le vaschette alluminio possono essere utilizzate anche per la cottura al forno. Infatti l'alluminio, essendo un ottimo conduttore, distribuisce il calore in maniera omogenea, migliorando la cottura dei cibi nel forno tradizionale. Non vi è alcun rischio di rotture, fusione, carbonizzazione o bruciature.

Come coprire gli alimenti?

La pellicola trasparente per alimenti è un elemento fondamentale in cucina, così come la carta alluminio o stagnola. Ci permettono infatti di conservare i cibi in frigo o in freezer proteggendoli dalle contaminazioni esterne, dall'umidità e dall'aria.

Quando usare la pellicola e quando l'alluminio?

Ricapitolando, fogli di alluminio per cotture particolari, per conservare o mantenere caldi i cibi, per un periodo non superiore alle 24 ore, mai a contatto con alimenti acidi (pomodori, aceto, succo di limone ecc.), e preferibilmente in frigorifero o nel freezer; pellicole per alimenti per conservare cibi a ...