Per ricordare meglio i numeri dei tavoli, utilizza associazioni mentali (rime o immagini), crea una mappa logica della sala, ripeti i numeri a voce alta e sfrutta la tecnologia con palmari per le comande, eliminando la necessità di memorizzare foglietti. La linearità nella numerazione è fondamentale.
Gli esperti suggeriscono di partire dalle rime, associando una rima ad ogni numero: sei = lei, tre = re, e così via. Il passaggio successivo è quello di inventare una storia che aiuti a ricordare una sequenza: 6318 = lei, re, bruno, botto = lei va da un re bruno ed esplode con un botto.
Dimentica carta, penna, matite o foglietti volanti: ti basta un palmare o uno smartphone per organizzare gli ordini del tuo ristorante, ottimizzando i tempi e mantenendo il controllo della situazione in tempo reale. Un altro aspetto da non sottovalutare è la precisione nella presa della comanda.
Giocare con le parole e con i numeri. Non serve dire quanto siano importanti per la nostra mente cruciverba, enigmistica, sudoku e simili: i giochi basati sui numeri, sulle parole e sulle loro relazioni sono degli stimoli utili per il cervello e, di conseguenza, per mantenere allenata la memoria.
Le vitamine più importanti per la memoria sono quelle del gruppo B (B1, B5, B6, B9, B12), che supportano il sistema nervoso e la produzione di neurotrasmettitori, e la Vitamina D, che regola l'umore e la concentrazione; anche la Colina e gli Omega-3 sono cruciali per la funzione cerebrale e la protezione neuronale, con carenze che possono portare a deficit cognitivi e perdita di memoria.