Come fare un ottimo caffè espresso?
Domanda di: Germano Mancini | Ultimo aggiornamento: 11 dicembre 2023Valutazione: 4.4/5 (49 voti)
Come preparare il caffè espresso Lo si ottiene facendo passare per 25-30 secondi un getto di acqua calda sotto pressione (9 o più atmosfere) attraverso uno strato di sette grammi di caffè macinato sottile e pressato. Il risultato è un concentrato - non più di 30 ml - di puro piacere gustativo.
Come fare per avere un espresso cremoso?
Se si vuole fare il caffè cremoso anche con la moka, basta mettere un cucchiaino di zucchero in una tazza, aggiungere le prime gocce di caffè appena sgorgate nel bricco e girare il tutto fino a creare una vera cremina consistente.
Quanti grammi di polvere di caffè occorre per un caffè espresso?
Un buon caffè espresso con circa 6 - 7 g di caffè macinato deve essere preparato con circa 25 - 30 ml di acqua. Un espresso doppio ("Espresso Doppio") con circa 12 - 14 g di caffè macinato ha di conseguenza un volume di circa 50 - 60 ml.
Come fare il caffè più denso?
Mettiamo la macchina per il caffè sul fuoco o nel piano cottura alla massima potenza, con il coperchio aperto. Nel momento in cui l'acqua bolle e esce la prima goccia di caffè, chiudiamo il coperchio e abbassiamo un po' il calore, in modo che l'acqua si alzi lentamente e si formi un caffè corposo.
Come mai il caffè viene acquoso?
Si è formato del calcare sul percolatore
In questo caso il caffè sarà molto chiaro e non avrà un buon sapore. Come prima cose ti consigliamo di decalcificare e pulire la tua macchina da caffè espresso, assicurandoti cosi che non ci siano dannosi residui di calcare.