Come lavare i piatti con l'acqua della pasta?

Domanda di: Benedetta Giordano  |  Ultimo aggiornamento: 27 novembre 2023
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L'amido contenuto nell'acqua della pasta è perfetto per sgrassare pentole, piatti e bicchieri! Per questo, l'acqua di cottura si può riciclare anche per lavare i piatti. Tutto quello che dobbiamo fare è versarla nel lavello, lasciare ammollo pentole e piatti nell'acqua ancora calda e aspettare qualche minuto.

Come posso usare l'acqua della pasta?

Cosa si può fare con l'acqua di cottura della pasta?

Mantecatura della pasta: un mestolo di acqua di cottura della pasta nel sugo o condimento, aggiungerà cremosità alla pasta, aiutando ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impasti di pane, pizza, focacce e torte salate. Brodo neutro (ma ricco di sali merali) adatto alla preparazione di minestroni, vellutate e zuppe.

A cosa fa bene l'acqua della pasta?

Ideale per brodi, cotture al vapore e per insaporire i condimenti! Ricca di sali minerali e di amido, l'acqua di cottura della pasta è perfetta non solo per ravvivare un po' i condimenti che risultino troppo densi o insipidi, ma anche come brodo di base per minestre, zuppe o vellutate.

Perché non si deve buttare l'acqua della pasta?

L'acqua della pasta può essere riciclata in tanti modi diversi. Dopo averla utilizzata per preparare i vostri spaghetti, non buttatela: è ricca di sali minerali e di prezioso amido. Potete usufruirne prima che si raffreddi, oppure versarla in una bottiglia di vetro da riporre in frigorifero e utilizzare quando occorre.