Come mettere la pellicola sulla crema pasticcera?

Domanda di: Dott. Boris Leone  |  Ultimo aggiornamento: 26 novembre 2023
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Io mettevo la crema calda in un contenitore e poi coprivo il contenitore con la pellicola alimentare, attaccandola al bordo del contenitore. Invece la pellicola va posta a diretto contatto con la crema, facendola aderire bene.

Quando si mette la pellicola sulla crema pasticcera?

È importante coprire la crema pasticcera appena cotta disponendo la pellicola trasparente a diretto contatto con la superficie della crema, per evitare che si formi su di essa una pellicina, impossibile da eliminare in secondo momento.

Come evitare che si formi la pellicola sulla crema?

Spegnete, lasciate raffreddare ponendo un foglio di pellicola a contatto con la crema, per evitare che si formi una pellicola, e, una volta raffreddata, conservatela in frigo sino al momento del consumo.

Cosa usare al posto della pellicola per la crema pasticcera?

Che vuol dire pellicola a contatto?

Una stampa a contatto è una fotografia che viene creata direttamente dal negativo. Pertanto, la stampa a contatto ha le stesse dimensioni di quelle del negativo. Stampa a contatto di una striscia di pellicola da 35mm tagliata in pezzi. Foto di Paolo Monti, 1975.