Come non far seccare la crema pasticcera?

Domanda di: Ing. Miriam Villa  |  Ultimo aggiornamento: 8 dicembre 2023
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C'è un altro trucco semplicissimo: appena la crema pasticciera è pronta, spegni il fuoco e fai scivolare una fettina di burro sulla superficie bollente. Ruota la casseruola fino a quando tutta la superficie è lucida di burro e dimenticati della crema fino a quando è fredda. Poi, una mescolata ed è pronta.

Come rendere morbida la crema pasticcera?

Quando preparare la crema pasticcera

Se dovesse risultare troppo dura, basterà ravvivarla leggermente con le fruste elettriche.

Cosa usare al posto della pellicola per la crema pasticcera?

Come si conserva la crema pasticcera?

4/6 – Riporre la crema al fresco

Dopo aver utilizzato la crema per i dolci, non vi resta che mettere da parte quella in eccesso. Ricopritela in superficie con uno strato di pellicola solo quando sarà completamente fredda. E a questo punto potete finalmente metterla nel frigorifero.

Dove mettere la crema pasticcera?

Può essere utilizzata per farcire dolci con Pan di Spagna, millefoglie e bignè, ma è ottima anche da gustare come crema in coppa, arricchita da frutta e panna montata. Potete usare il sac à poche per farcire bignè, guarnire dessert, o realizzare ottimi dolci al cucchiaio, arricchiti con qualche goccia di cioccolato.