Come si capisce che la zucca è andata a male?
Domanda di: Mirko Bernardi | Ultimo aggiornamento: 7 novembre 2023Valutazione: 4.3/5 (9 voti)
Come capire se la zucca non è più buona?
Se la zucca non è matura, palpando e premendo la parte esterna dell'ortaggio, questa si fletterà. Se è matura, ciò non succede: la buccia oppone resistenza. Se poi percuoti la buccia, ne deriverà un suono armonico. In caso contrario, il rumore che otterrai sarà sordo.
Quando la zucca è da buttare?
Il periodo della raccolta
Le zucche sono un tipico ortaggio autunnale e si raccolgono a partire da fine agosto, fino a novembre. La pianta di zucca (cucurbita maxima) ha un ciclo colturale abbastanza lungo e impiega in genere 4 o 5 mesi per arrivare dalla raccolta alla verdura pronta da cogliere.
Come capire se una zucca e buona da mangiare?
La zucca matura dev'essere ben soda e avere le foglie ingiallite. Un altro metodo “fatto in casa” per comprendere il livello di maturazione prevede il bussare sul guscio e ascoltare il rumore all'interno. Se suona “vuoto”, la zucca è pronta per essere tagliata e gustata.
Quanto tempo può stare una zucca?
La zucca può essere conservata in frigorifero (scegliete voi se togliere o lasciare la buccia) dove resisterà per circa 3 giorni. Per conservarla al meglio possiamo avvolgerla in una pellicola trasparente o metterla in un contenitore ermetico.