Lo zenzero fresco ha un sapore piccante e pungente, pertanto, va consumato con cautela. In caso di necessità, si può masticare un pezzettino prima dei pasti, in alternativa lo si può utilizzare in cucina, ad esempio, per la preparazione di tisane, biscotti o come condimento di secondi piatti di pesce o verdure.
Si beve generalmente al mattino, a colazione, o in caso di bisogno, come in gravidanza o in assunzione di alcuni farmaci (come i chemioterapici). Tra le proprietà del ginger shot, troviamo: Nausea in gravidanza, durante la quale dev'essere assunto previo consenso medico. Cinetosi.
Il termine corretto in italiano sarebbe zenzero, ma nell'uso comune si è inserito in maniera colloquiale anche il termine inglese ginger, che indica la stessa pianta.
Il ginger è una bevanda universale infatti può essere assunta anche dai bambini. Oltre che dissetante e rinfrescante, questa bibita è anche utile per alleviare il mal di gola, la tosse e lievi disturbi intestinali.
È considerato un vero e proprio superfood e sembra avere effetti positivi su tutto l'organismo. Mangiato crudo o aggiunto alle preparazioni, lo zenzero è un toccasana per lo stomaco e la digestione, è utile contro raffreddore e mal di gola e ha persino azione antidolorifica contro i dolori mestruali.