Come si fa l'olio di semi?

Domanda di: Sig.ra Nunzia Bellini  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Per semi ad elevato contenuto lipidico si esegue una macinazione, in modo da ridurre il seme in frammenti, che devono comunque essere abbastanza spessi; infatti se i semi sono ridotti a farina, tendono poi ad impastarsi quando vengono sottoposti a pressatura per ottenere l'olio.

Come si fa l'olio di semi di girasole?

L'olio di girasole può essere prodotto principalmente con due metodi: o attraverso solventi chimici come l'esano ad alte temperature (raffinazione) oppure con la spremitura dei semi di girasole a freddo, a basse temperature.

Quanti kg di semi di girasole per fare un litro di olio?

Per realizzare l'olio di semi di girasole in quantità apprezzabili da conservare in casa come scorte, è necessario acquistare almeno 35 chili di semi. Possono sembrare molti ma in verità tutti questi semi restituiscono all'incirca solo tre litri di olio.

Dove si produce olio di semi?

Il Paese maggiore produttore è l'Asia, con 1 milione di tonnellate, mentre in Italia la produzione è corrispondente a circa 100 mila tonnellate. Gli oli vegetali, oltre all'utilizzo per scopi alimentari, trovano impiego anche nella produzione di lubrificanti, di vernici, di solventi e come fonte energetica.

Perché l'olio di semi va a ruba?

Le risposte a questa domanda possono essere le più diverse. Il motivo principale però è che l'olio di semi di girasole costa decisamente meno di quello d'oliva. In un momento di crisi, in particolare, anche questa è una caratteristica da tenere ben presente perchè il portafoglio piange.