Come si mangiano le ostriche con il burro?
Domanda di: Dr. Tazio De rosa | Ultimo aggiornamento: 28 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (1 voti)
Ideale accompagnamento ai palpitanti molluschi sono delle fettine di pane nero e fiocchi di burro salato. Il burro si spalma sulle fettine di pane per mezzo dell'apposito coltellino.
Come vanno mangiate le ostriche crude?
Potete scegliere di mangiare le ostriche in due modi: ignude, ovvero al naturale al 100%: si butta in bocca tutto, mollusco e liquido, si assapora ma NON SI MASTICA; ignude, ma con limone (e pepe se si vuole, io non lo userei): si spreme il succo sul mollusco e si procede come sopra.
Perché non si mastica l'ostrica?
3 / 7: Decantare e (poi) masticare
L'ostrica e il suo liquido non vanno masticati e ingoiati subito! Questo è l'errore più comune, bensì lasciati decantare in bocca, così da poterne assaporare tutto il sapore.
Come trattare le ostriche prima di mangiarle?
Le ostriche non devono essere aperte all'ultimo momento, ma preferibilmente mezz'ora (al massimo 2 ore) prima della degustazione. La prima acqua deve essere buttate, e va lasciato il tempo al mollusco di "rifare la sua acqua".
Come si mangino le ostriche?
Regola fondamentale: l'ostrica non si ingoia per intero. Certo, si mangia direttamente dal guscio, ma non senza averla preventivamente staccata dallo stesso con una forchetta. C'è perfino chi sostiene che si possa masticare e quindi mangiare come se fosse un alimento qualsiasi, poco alla volta.