Come si mangiava a tavola nel Medioevo?

Domanda di: Dott. Audenico Ferrari  |  Ultimo aggiornamento: 20 novembre 2023
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Nel Medioevo non esistevano le portate ma si usava mettere tutti i cibi a tavola e mangiare indifferentemente l'uno o l'altro in base ai propri gusti. Non esisteva ancora la forchetta pertanto si mangiava con le mani o, nel caso di zuppe e stufati, con il cucchiaio.

Come si apparecchia la tavola nel Medioevo?

L'apparecchiatura, frequentemente allestita in tavoli mobili montati su cavalletti (talvolta con tovaglia), era messa per mangiare e tolta dopo il pasto per riprendere le attività lavorative. Si sedeva su cassapanche (le sedie erano un lusso), all'interno delle quali venivano conservati alcuni cibi.

Cosa si mangiava nelle osterie medievali?

I più facoltosi pagavano per soggiornare in locande ed osterie. Il “ menù del pellegrino” era a base di zuppe e minestre come ad esempio: la paniccia a base di cereali e legumi, il macco, una vellutata fatta con legumi secchi, ma anche salumi, formaggi e frittatine.

Quante volte al giorno si mangiava nel Medioevo?

Nel Medio Evo, si mangia solo due volte al giorno, il primo tra le 10 e le 11 del mattino e il secondo tra le 16 e le 19. Presso i contadini, una piccola colazione può essere consumata all'alba. Per loro vi è un solo pasto principale: la cena.

Come era allestita la tavola?

In ogni letto stavano usualmente tre commensali, seduti di sbieco col gomito appoggiato al cuscino di sinistra e i piedi volti verso destra; i posti erano separati mediante cuscini. Durante il pasto i commensali tenevano i piatti nella sinistra e vi prendevano con la destra il cibo per portarlo alla bocca.