Come si traduce Chuck in italiano?

Domanda di: Sig. Joannes Piras  |  Ultimo aggiornamento: 9 aprile 2026
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In ambito culinario, chuck si traduce in italiano principalmente come collo, reale o copertina di spalla. È un taglio di carne bovina del quarto anteriore, ideale per macinato, hamburger, spezzatini e cotture lente grazie alla presenza di tessuto connettivo e grasso. Spesso utilizzato per il Chuck Roll.

Qual è il significato di "chuck"?

Significato del nome Chuck

Risale al nome in Alto Alto Tedesco Karl, che significa uomo o uomo libero.

Cosa significa "chuck" in inglese?

v.tr. 1 (colloq) (to throw) buttare, gettare: to chuck sth. away buttare via qcs. 2 (colloq) (to resign from) abbandonare, smettere, piantare: to chuck one's job piantare il lavoro.

Che taglio è il chuck roast?

Chuck = collo

Per gli americani, dal collo del bovino si ricavano succulenti bistecche come: pot roast, short ribs, top blade steak, mock tender e il ground.

Cosa sono i chuck?

Secondo la terminologia classica sarebbe il reale disossato o cuore del reale, ma dalla macelleria anglosassone si è diffuso anche da noi il termine chuck roll.