Come si usa il barbecue a carbonella?

Domanda di: Fulvio Martini  |  Ultimo aggiornamento: 26 maggio 2026
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Per usare un barbecue a carbonella, crea una piramide di carbone con accendifuoco alla base o usa una ciminiera di accensione. Attendi 30-45 minuti finché i carboni sono ricoperti di cenere bianca e incandescenti. Disponi la brace per calore diretto (uniforme) o indiretto (ai lati), quindi griglia con le valvole d'aerazione aperte per gestire la temperatura.

Come si fa il barbecue con la carbonella?

Accendere un barbecue a carbonella: metodo classico

1. Posiziona della carta di giornali stropicciata sul fondo del barbecue.
2. Disponi dei legnetti (cassette, tralci, ecc.) ...
3. Incendia la carta dei giornali.
4. Quanto i legnetti iniziano a bruciare, aggiungi la carbonella in piccole quantità in modo da non soffocare la fiamma.

Quanto tempo prima va accesa la carbonella?

Se non volete far aspettare i vostri ospiti, ricordatevi di accendere il barbecue in tempo dato che la carbonella impiegherà circa 30 minuti per diventare brace e nel caso in cui usiate il carbone possono essere necessari anche più di tre quarti d'ora.

Come accendere la carbonella con la carta?

6 Nel caso in cui non aveste a disposizione queste pratiche tavolette, un buon rimedio prevede quello di usare un pezzetto di carta e dell'olio di semi da cucina. Immergere ¾ della carta nell'olio, accendere la parte asciutta. Questo brucerà a lungo e permetterà di propagare il fuoco al carbone.

A cosa serve il coperchio sul barbecue?

Il coperchio chiuso del barbecue permette di controllare la portata dell'ossigeno, di regolare di continuo la temperatura, e di gestire la fiamma. Si tratta di piccoli segreti che è bene poter sfruttare per fare un barbecue al meglio.