Come si usa la prima volta la pietra refrattaria?
Domanda di: Giulio Colombo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (21 voti)
Subito dopo averla acquistata, la pietra refrattaria andrà pulita prima dell'utilizzo. In questo caso sarà sufficiente passare un semplice panno inumidito solo con acqua su tutta la superficie della pietra, asciugarla con cura e poi riporla in forno freddo per il primo utilizzo.
Come usare la pietra refrattaria per la prima volta?
lavarla con un panno imbevuto di acqua e sale, senza metterla in ammollo o usare detersivi; asciugarla per bene onde evitare che si spezzi durante l'uso; metterla nel forno spento, o sul barbecue, quindi riscaldarla alla massima temperatura per un'ora e la tua pietra sarà così pronta per l'utilizzo.
Come pulire la pietra refrattaria al primo utilizzo?
Al primo utilizzo, la pietra refrattaria deve essere semplicemente bagnata con acqua e delicatamente strofinata con un canovaccio umido.
Come pulire la pietra refrattaria nuova?
È importante utilizzare una spazzola specifica per pietra refrattaria: si tratta di spazzole con setole super morbide, capaci di pulire in profondità senza danneggiare la delicata superficie di cottura. In alternativa, basta passare un panno morbido sulla pietra, dopo averla lasciata in ammollo per 24 ore.
Come si usa la pietra refrattaria nel forno di casa?
La posizione della pietra refrattaria nel forno dipende sostanzialmente da ciò che si andrà a cucinare: se si prepara la pizza, la lastra andrà posizionata nella parte alta del forno, mentre se si preparano pane o biscotti, la posizione migliore della pietra refrattaria è al centro del forno.