Come tagliare melissa?
Domanda di: Giulio Conte | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.5/5 (40 voti)
La melissa si raccoglie falciandola molto bassa, a livello del terreno, in quanto gli organi preposti al ricaccio si trovano nella porzione interrata della pianta. Nel primo anno si esegue un solo taglio in fioritura, di solito nella seconda metà di luglio. Negli anni successivi i tagli possono essere 2 o 3.
Come e quando potare la melissa?
Origano, menta, melissa, lavanda, timo, salvia e santolina devono essere potati dopo la fioritura per creare un nuovo sviluppo sano, altrimenti diventeranno legnosi. In estate, tagliare le erbe come la menta per stimolare lo sviluppo di nuove foglie.
Come raccogliere le foglie di melissa?
La raccolta
La melissa deve essere raccolta in maggio prima che inizi la fioritura e i fiori all'inizio della fioritura. Poniamo foglie e fiori ad essiccare all'aria in posto ombreggiato e conserviamo in un sacchetto di carta da pane al buio.
Cosa si fa con le foglie di melissa?
Le foglie della melissa, fresche o essiccate, conferiscono un gustoso aroma al pesce, ai funghi, al formaggio fresco, alle insalate, marmellate e alle macedonie; è utilizzata anche nella preparazione di vini, tisane e birre.
Quali sono le controindicazioni della melissa?
Non assumere in caso di gravidanza, durante l'allattamento e in caso di ipotiroidismo, glaucoma o danni al nervo ottico. Non aumentare le dosi: assunta in dosi eccessive la melissa può avere un effetto paradosso, aumentando ansia e nervosismo invece di sedarli.