Cosa devi fare per avere una stella Michelin?
Domanda di: Kociss Piras | Ultimo aggiornamento: 8 dicembre 2023Valutazione: 4.8/5 (3 voti)
Per ottenere le stelle Michelin, il ristorante deve trovarsi in una locazione coperta dalla mappa Michelin. Questa è la condizio sine qua non. Il ristorante deve anche essere conosciuto, adeguatamente promosso, deve spiccare fra tutta la concorrenza in zona.
Cosa ci vuole per prendere una stella Michelin?
Per assegnare il riconoscimento, teniamo conto di 5 criteri che applichiamo ovunque: la qualità degli ingredienti, l'armonia dei sapori, la padronanza delle tecniche, la personalità dello chef espressa nella sua cucina e, cosa altrettanto importante, la coerenza nel tempo e dell'intero menù.
Quanto si paga per avere la stella Michelin?
No, non c'è nessun pagamento ufficialmente richiesto per ricevere, come ristorante, le stelle Michelin.
Chi ha 7 stelle Michelin?
Lo segue Cannavacciuolo con 7 Stelle Michelin. La nuova Guida Michelin 2023 conferma il primato di Enrico Bartolini: è lui lo chef con più Stelle Michelin in Italia.
Chi ha 10 stelle Michelin?
Con un totale di 10 stelle Michelin, la francese Anne-Sophie Pic è l'unica donna nella lista degli chef con più stelle Michelin al mondo. È nota per aver riconquistato tre stelle Michelin per il ristorante della sua famiglia, Maison Pic, nel sud-est della Francia.