Cosa fare prima della vendemmia?
Domanda di: Dott. Anastasio D'angelo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (58 voti)
- la tipologia di vino che si vuole e si può produrre;
- l'epoca di maturazione e raccolta dell'uva;
- la tecnica di vinificazione da adottare.
Qual è il momento migliore per la vendemmia?
In linea generale, settembre è indicato come il mese classico della vendemmia ma il lasso temporale dedicato alla raccolta si sta sempre più dilatando: da agosto, in alcuni casi anche luglio, fino a novembre nel caso di uve particolarmente tardive.
Come anticipare la maturazione dell'uva?
Precedenti ricercatori hanno dimostrato che la riduzione del raccolto sulle viti può accelerare la maturazione dell'uva, mentre un'irrigazione più intensa più tardi nella stagione di crescita può ritardare il processo.
Cosa si vendemmia prima?
La prima fase della vendemmia: la raccolta dell'uva
La prima delle fasi della vendemmia che viene effettuata, nel periodo di maturazione dell'uva, è la raccolta dei grappoli.
Come fare per ritardare la maturazione dell'uva?
L'uso di antitraspiranti può rappresentare uno strumento semplice ed efficace per ritardare la maturazione delle uve ed evitare problemi durante la vendemmia secondo i risultati preliminari di un recente studio australiano.