Cosa si cucina il giorno dei morti?

Domanda di: Guendalina Morelli  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Già all'inizio del Medioevo nel Giorno dei Morti ceci (e fave) lessi venivano distribuiti ai poveri: per questo uno dei piatti più tipici di questo giorno è proprio la zuppa di ceci. Non si tratta di una unica ricetta, ma variano di regione e regione. In alcune è d'uso aggiungere alla zuppa anche la zucca.

Cosa si cucina il 2 novembre?

Zuppa di ceci e costine

Tra il 1 e il 2 novembre si consumano molti piatti caldi, semplici e di origini antiche. Zuppe, soprattutto, che variano di regione in regione. Tra le più popolari c'è quella piemontese di ceci e costine di maiale, che nelle Langhe e nel Monferrato viene preparata per la festa di Ognissanti.

Quali sono i cibi tipici della festa dei morti?

Cosa non si mangia il giorno dei morti?

La vigilia c'era l'usanza di mangiare sette cose, tra cui frutta secca, melagrana, castagne, minestrone, … Ma era esclusa la carne. Il giorno di festa si mangiavano gli spaghetti, il pollo ripieno e "is pabassinas" e il primo vinello.

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Ma un piatto tipico che non può mancare in un menù per un giorno di festa è certamente lo stoccafisso e bacilli, gustoso e decisamente più leggero del maiale. I dolci tipici che possiamo suggerire come idee per il pranzo della domenica sono il castagnaccio piemontese e caratteristici biscotti detti fave dei morti.