Cosa si fa con i fiori di cicoria?
Domanda di: Ing. Gastone Amato | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (31 voti)
Con radici, foglie, fiori e semi di cicoria selvatica si possono preparare infusi e decotti, ma anche impacchi contro le affezioni della pelle come foruncoli ed eczemi che possono dipendere da un cattivo funzionamento del fegato.
Come si chiamano i fiori della cicoria?
I fiori ligulati sono dei capolini di un bel celeste e spuntano all'ascella delle foglie ed all'apice degli steli. Essi sono delicati ed i petali lisci e sottili.
Quale parte utilizziamo della cicoria?
La cicoria si presta ad essere una pietanza sfiziosa. La ricetta più semplice, è la classica insalata. Le foglie della cicoria, crude, sono apprezzate per le più svariate combinazioni di ricche insalate. Le foglie devono essere croccanti e carnose.
Come essiccare fiori di cicoria?
Raccolta e conservazione
Essiccare le foglie, disposte in strati sottili, all'ombra, le radici vanno invece essiccate al sole o in stufa a bassa temperatura. Conservare infine radici e foglie in sacchetti di carta o tela.
A cosa fa bene l'acqua di cottura della cicoria?
L'acqua di cicoria, banalmente l'acqua di cottura della medesima, è un potente e domestico alleato per la depurazione del fegato. Aiuta il drenaggio del fegato e stimola la secrezione biliare, azione connessa anche ad un miglioramento della digestione.