Cosa usare al posto della marmellata?

Domanda di: Dr. Kristel Rossetti  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Pane di Segale e Fichi. Ci sono alcuni frutti che appaiono sulle nostre tavole per pochissimo tempo, ovviamente come prodotti stagionali. E' il caso di ciliegie, cachi, uva, fragole ma anche dei fichi.

Cosa usare al posto della marmellata a colazione?

Per completare la colazione al mattino aggiungere a piacere frutta fresca (mela, pera, banana, fragole, frutti di bosco), frutta a guscio (noci, mandorle, nocciole, arachidi, pistacchi), semi oleosi (semi di zucca, sesamo, girasole), cacao o cioccolato fondente.

Cosa mettere sulle fette biscottate al posto della marmellata?

Vi basterà spalmare un po' di yogurt (greco, oppure skyr, ma anche semplicemente uno yogurt magro) sulle fette biscottate e disseminarci un po' di granella di frutta secca. Qui potete scegliere quella che preferite: mandorle, nocciole, arachidi, ecc. In alternativa, potete anche sbriciolare con le mani un paio di noci.

Cosa usare al posto di Fruttapec?

> l'agar agar derivato dalle alghe può essere un sostituto della pectina; > la tapioca si può ugualmente usare come addensante o sostituto; > la fecola di maranta si può usare come addensate e gelidificante.

Come addensare la marmellata senza pectina?

Come utilizzare l'ingrediente segreto

In mancanza di addensante artificiale, basterà aggiungere alla nostra marmellata una pera, una mela, o meglio ancora una mela cotogna. Dobbiamo inserirla quando facciamo cuocere la frutta per la marmellata. Non è necessario sbucciare la nostra pera, mela o mela cotogna.