Cosa usare se non ho l'olio?

Domanda di: Samuel Lombardo  |  Ultimo aggiornamento: 2 dicembre 2023
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Cosa si può usare al posto dell'olio?

Partiamo subito dalle scelte più semplici: se vogliamo sostituire l'olio nelle fritture possiamo usare il burro, il burro chiarificato o lo strutto, attingendo alle tecniche di cottura classiche della storia gastronomica del nostro Paese.

Come sostituire 10g di olio?

- Un cucchiaio di olio da 10 grammi, può essere sostituito da un cucchiaio di maionese da 15 grammi. Ecco che il trancio di salmone o un pesce bianco acquistano tutto un altro sapore. -Un cucchiaio di patè di olive da 25 grammi, può senz'altro prendere il posto del cucchiaio d' olio da 10 grammi.

Come sostituire 100 ml di olio di semi?

Come sostituire il burro o l'olio di semi con l'olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda l'olio di semi (spesso utilizzato perché insapore e incolore), è sufficiente la stessa quantità, quindi 100ml di olio di semi equivalgono a 100ml di olio evo.

Cosa usare al posto dell'olio per condire l'insalata?

Mettete in una terrina un cucchiaio di succo di arancia, uno di succo di limone e uno di succo di mandarino. Aggiungete due gocce di salsa worcestershire, un pizzico di sale e una punta di tahina (una pasta di sesamo che si trova facilmente al supermercato).