Dove mettere la marmellata se non si hanno i barattoli?

Domanda di: Dimitri Marino  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Potrai conservare sottovuoto ogni tipo di confettura e marmellata per circa un anno in una dispensa buia. La marmellata senza zucchero si conserva però molto meno: circa 4 mesi, anche sottovuoto. Una volta aperto il vasetto, la marmellata va conservata in frigo e deve essere consumata entro una settimana.

Dove posso mettere la marmellata?

L'ideale sarebbe riporre le marmellate in cantina o in garage. Se non avete a disposizione un posto simile ricordate comunque che è sempre preferibile evitare la cucina che è un posto piuttosto caldo e umido.

Come evitare il botulino nelle marmellate fatte in casa?

Le marmellate e le confetture non sono pericolose per il botulismo in quanto la frutta è generalmente acida e il quantitativo di zucchero utilizzato inibisce il botulino. La ricetta più sicura è quella che prevede un uguale quantità di frutta e zucchero.

Come invasare la marmellata fatta in casa?

Almeno 20 minuti prima di invasare il composto, preparate i vasetti vuoti, senza coperchio e perfettamente lavati, su una teglia e infornatela. Accendete il forno a 150 °C e lasciateli scaldare per almeno 15 minuti. In questo modo avrete dei vasetti bollenti e sterilizzati al momento dell'invasatura.

Dove tenere la marmellata una volta aperta?

Una volta che un barattolo di marmellata o confettura fatta in casa è stato aperto è necessario conservarlo in frigorifero.