Dove si conservano le verdure?

Domanda di: Dott. Pierfrancesco Donati  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Gli ortaggi freschi dell'orto si possono conservare, a seconda della tipologia, per 3-8 giorni. Se in inverno basta riporle in un luogo fresco e buio all'interno di ceste di vimini per esempio, in estate è meglio optare per il frigorifero, all'interno di buste di carta.

Quali verdure vanno in frigo?

Per quanto riguarda le verdure invece, vanno conservati in frigo broccoli, carote, sedani, insalata, cipolle e prezzemolo. Per queste varietà di frutta e verdura però, è bene prevedere una conservazione all'interno di un cassetto, così da non disperdere le qualità e le proprietà nutrizionali di frutta e verdura.

Dove conservare le verdure?

Conservate sempre frutta e verdura nei cassetti, dove la temperatura di solito è intorno ai 10°C, più adatta a una corretta conservazione dei prodotti dell'orto, in quanto un freddo troppo intenso rischierebbe di rovinarli.

Quale verdura non va in frigo?

Ci sono infatti alcune verdure che devono essere lasciate a temperatura ambiente per evitare che il freddo le danneggi, come le patate, i pomodori, le cipolle, l'aglio e i legumi: a temperature inferiori ai 7-8 gradi tendono a cambiare colore e a macchiarsi sulla buccia per cui è meglio conservarli in una busta di ...

Come si conserva la verdura in frigorifero?

Il cassetto in basso è più umido, ideale per frutta e verdura in generale, ma utile anche per conservare broccoli, cavolfiori, sedano, fagioli verdi e verdure a foglia come gli spinaci. Nei ripiani superiori, che hanno una temperatura più bassa, è meglio mettere alimenti come cetrioli, peperoni e zucchine.