Perché il cioccolato fa bene?

Domanda di: Sig.ra Vienna Ferri  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Grazie alle sostanze contenute nel cacao, il cioccolato fondente ha effetti benefici sull'apparato cardiovascolare, sul cuore, sulle arterie e sull'umore; inoltre ha proprietà afrodisiache e stimolanti e contiene antiossidanti che riducono gli effetti dello stress ossidativo.

Perché il cioccolato fa stare bene?

Il cioccolato contiene più di 500 sostanze chimiche, tra cui alcune simili alla caffeina e la feniletilamina, una sostanza simile alla dopamina e all'adrenalina. È proprio la feniletilamina ad agire sui centri umorali di cervello e generare una sensazione simile al piacere, quasi una sorta di innamoramento.

Cosa fa il cioccolato al cervello?

Qualche pezzettino di cioccolato ogni giorno aiuta la memoria e le funzioni cognitive. E' la conclusione a cui è giunto un review dell'Università degli studi dell'Aquila, pubblicata sulla rivista Frontiers in Nutrition, il cioccolato riesce a migliorare le funzioni cognitive e l'apprendimento in poche ore.

Qual è il cioccolato che fa bene?

I benefici per la salute del cioccolato fondente, invece, sono numerosi. Perché il cioccolato fondente “fa bene”? Il cioccolato fondente (per definizione con contenuto di cacao puro tra il 70 ed il 99%) contiene antiossidanti. Due gruppi di antiossidanti prevalgono nel cioccolato fondente: i flavonoidi e i polifenoli.

Cosa succede se si mangia cioccolato tutti i giorni?

«I polifenoli del cacao sono in grado di abbassare i livelli di cortisolo, l'ormone dello stress». Un consumo abituale ma modesto di cioccolato riduce i livelli di pressione arteriosa. «Si è visto in alcuni studi che i flavonoidi del cacao migliorano il flusso sanguigno, favorendo il colesterolo HDL buono.