Perché l'acqua e l'olio non si mescolano?
Domanda di: Yago Barbieri | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (15 voti)
Perché due sostanze non si mescolano?
Per creare una soluzione perfetta, le due sostanze che si devono mescolare devono essere compatibili fra loro e questo avviene in base alla carica elettrica dei loro atomi: in chimica, si dice che devono essere entrambe “polari” o “apolari”.
Perché l'olio rimane sopra l'acqua?
Generalmente l'olio galleggia sull'acqua perchè la sua densità è minore di quella dell'acqua, per cui si genera una spinta di Archimede verso l'alto che è maggiore del peso (che tira verso il basso) dell'olio e quindi l'olio viene mantenuto in alto.
Quando l'olio si mischia con l'acqua?
Olio e acqua non si mischiano: persino i bambini lo sanno. Ma il chimico Ric Pashley dell'Australian National University di Canberra ha scoperto che, se si rimuovono i gas disciolti nell'acqua, essa si mescolerà in modo spontaneo con l'olio e resterà persino in quello stato a tempo indefinito.
Chi è più denso l'olio o l'acqua?
La densità è un'altra cosa: è un indice analogo a quello di peso specifico e l'olio è meno denso dell'acqua, tanto è vero che galleggia sull'acqua.