Perché non va bene mangiare pomodoro e mozzarella?
Domanda di: Sig. Edilio Messina | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.5/5 (24 voti)
«La caprese poi è un piatto difficile da digerire perché è a base di pomodori che sono un cibo acido e di mozzarella che è invece un alimento basico. Abbinati tra di loro, questi due alimenti rendono più difficoltosa l'attivazione dei succhi gastrici e rallentano la digestione».
A cosa non abbinare i pomodori?
Attenzione al pomodoro. Il pomodoro va benissimo con il pesce lesso, che ha perso il sale nell'acqua. Non va bene invece con i formaggi stagionati che andrebbero comunque evitati in abbinamento con qualsiasi verdura cruda. Molto meglio la cotta, soprattutto quella ricca di ferro: cicoria, spinaci, indivie, carciofi.
Cosa non mangiare con la mozzarella?
Gli abbinamenti che spesso vengono portati in tavola sembrano light ma spesso non lo sono affatto. Un esempio? Tonno e mozzarella insieme sono due alimenti da evitare: spesso utilizzati nelle tipiche insalatone estive sono un mix di differenti fonti proteiche nello stesso piatto e questo ostacola la digestione.
Perché i pomodori sono sconsigliati nella dieta?
Il pomodoro, per quanto non sia un alimento calorico, non può essere consumato in quantità eccessiva perché potrebbe creare dei fastidi. Essendo un ortaggio acido, può infatti risultare problematico per le persone che soffrono di rigurgito gastro-esofageo e provocare bruciori di stomaco.
Cosa mangiare con mozzarella e pomodoro?
Una bella caprese con mozzarella e pomodori, un filo d'olio e una spolverata di origano. Oppure una semplice insalata verde che fa da cresta ai bocconcini di latte di bufala. Oppure sono buonissime le carotine lessate e tagliate a rondelle come contorno vegetariano.