Il fegato (di manzo o pollo) è considerato uno degli alimenti più densi di nutrienti al mondo, contenendo quantità eccezionalmente elevate di vitamine del gruppo B (in particolare B12), vitamina A, ferro e altri minerali. Altri alimenti ricchi di vitamine includono uova, verdure a foglia verde (spinaci), agrumi, peperoni e frutti di mare.
Oltre alla frutta e alla verdura fresca e a tutti i cibi che danno energia però, bisogna ricordare che sono fonti di vitamine anche gli oli vegetali, il pesce, la carne, le noci, il latte e i cereali integrali.
Numerosi studi hanno evidenziato l'importanza della vitamina D3 nel trattamento della psoriasi. La sua somministrazione ad alte dosi, fino a 35.000 UI al giorno per diversi mesi, ha ridotto significativamente i sintomi delle persone affette da psoriasi.
Il peggior nemico dell'ipertensione è spesso considerato il sale (sodio) in eccesso, che richiama acqua aumentando il volume sanguigno e la pressione, ma anche lo zucchero raffinato, i grassi saturi, l'alcol e lo stress sono avversari cruciali, insieme a uno stile di vita sedentario e al fumo, che danneggiano i vasi sanguigni e compromettono la salute cardiovascolare.
Oltre a svolgere un ruolo essenziale nel mantenimento della salute delle ossa, la vitamina D è anche riconosciuta per le sue azioni antibatteriche, antiproliferative, immunomodulatorie e antinfiammatorie 1-2.