Qual è più grasso, l'olio d'oliva o il burro?

Domanda di: Gianleonardo Martini  |  Ultimo aggiornamento: 26 marzo 2026
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L'olio d'oliva è più grasso del burro. L'olio d'oliva contiene circa il 99,9% di grassi (circa 900 kcal 9 0 0 k c a l per 100 g 1 0 0 g ), mentre il burro è composto da circa l'80-84% di grassi, il resto è acqua, proteine e zuccheri (circa 750 kcal 7 5 0 k c a l per 100 g 1 0 0 g ). Tuttavia, l'olio è considerato più salutare grazie ai grassi insaturi.

Quale fa ingrassare di più, l'olio o il burro?

Quindi, a parità di peso, l'olio apporta il 15% di kcal in più del burro ma, sul piano nutrizionale, ci sono alcune importanti differenze.

Cosa fa meglio tra olio e burro?

«L'olio di oliva, e in particolare quello extravergine di oliva, ha acidi grassi di gran lunga migliori rispetto a quelli del burro — conclude —. Quindi meglio prediligere l'olio.

Quando prendere l'olio di oliva per la stitichezza?

Per prevenire la stitichezza è necessario bere molta acqua, mangiare frutta e verdura, fare regolare attività fisica, ma se questo non dovesse bastare e dovessero insorgere problemi di stitichezza, per risolvere in breve tempo il problema è necessario bere un cucchiaio di olio di oliva al mattino a stomaco vuoto.

Il burro è un grasso sano?

Il burro è ricco di grassi saturi e poiché per la salute cardiovascolare si raccomanda l'assunzione dei grassi insaturi, l'uso del burro è sconsigliato. In verità ad oggi non vi è uno studio che precisamente confermi l'ipotesi che il burro incrementi il rischio di malattia cardiovascolare.