Quale birra abbinare al tartufo?
Domanda di: Mariagiulia Gatti | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (56 voti)
Pils, Helles o Lager che hanno tra gli ingredienti principali luppoli nobili ed erbacei. Per chi ama osare nell'abbinamento birra e tartufo, consigliamo di provare il tartufo nero pregiato con birre alla castagna, trappiste, birre di Natale o Chocolate Stout.
Cosa bere mangiando tartufo?
Bordeaux, Nebbiolo delle Langhe, Montepulciano d'Abruzzo, Rosso di Montalcino, Sagrantino di Montefalco. Ma anche il Pomerol è un buon vino da abbinare al tartufo nero, così come i Saint-Émilion o i Bolgheri Beccaia: sono tutte delle ottime scelte per esaltare i piatti a base di tartufo nero.
Cosa si beve con il tartufo bianco?
In questo senso ottimi abbinamenti potrebbero essere: Barolo, Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Dogliani, Pinot Nero del Friuli, Rosso Piceno, Rosso del Conero. Ma anche vini dolci come il Passito e il Moscato.
Che vino si abbina al tartufo nero?
I vini sottoposti ad affinamento sono i prediletti per esaltare il sapore del tartufo, come per esempio l'Oltrepò Pavese Riesling DOC, il Fiano, il Verdicchio o il Gavi. Per i piatti più elaborati, si potrebbe scegliere il Barolo DOCG, l'Amarone, il Chianti DOCG Riserva Selvato e il Pinot nero.
Cosa bere con uova e tartufo?
Esempi di abbinamenti vino e tartufo
Con le uova, la scelta migliore ricade su un vino spumante metodo classico: un Franciacorta Satèn, per esempio, oppure un Trento DOC o uno Champagne Blanc de Blancs.