Quale è l'animale che fa caffè?

Domanda di: Dr. Flaviana Esposito  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Luwak è invece lo zibetto, il piccolo roditore che si nutre di bacche di caffè che, digerite e defecate, vengono poi raccolte dagli operatori e torrefatte. Durante il processo digestivo i chicchi subiscono una speciale fermentazione che conferisce al caffè un aroma particolare e sopraffino, stando agli estimatori.

Quanto costa il caffè cagato?

Ma quanto può costare il caffè defecato? Un chilo di Kopi Luwak arriva a costare 1.000 dollari, mentre i produttori locali incassano la piccola cifra di 15 dollari (dieci volte il prezzo del caffè classico). Chi ne ordina una tazzina, deve aspettarsi di spendere fino a 70 dollari.

Quanto costa il caffè Luwak?

2) Kopi Luwak (€ 800 al kg)

Il caffè che ha reso celebre in tutto il mondo la categoria dei caffè defecati, viene prodotto nelle isole di Sumatra, Giava e Sulawesi, in appena 230 kg l'anno.

Quanto costa una tazza di Kopi Luwak?

Il kopi Luwak è una varietà di caffè che fino a qualche anno fa veniva venduta a peso d'oro, possiamo quindi considerarlo il caffè più costoso al mondo. Il suo prezzo può variare dai 500 ai 900 euro al kg e quindi una tazzina di questo caffè può costare addirittura più di 10 euro.

Cosa mangia lo zibetto?

Lo Zibetto africano è principalmente terrestre ma può anche arrampicarsi. Mangia una varietà di alimenti che comprende i roditori, gli uccelli, le uova, i rettili, gli invertebrati, la frutta e gli animali morti. Sono sessualmente maturi a 12 mesi.