La vitamina B3 (niacina) è nota per aiutare ad abbassare il colesterolo LDL ("cattivo") e aumentare quello HDL ("buono"). Anche la vitamina C contribuisce a regolarizzare i livelli di colesterolo e protegge le lipoproteine dall'ossidazione. La vitamina D3 è associata a un miglioramento del profilo lipidico.
Le vitamine che possono aiutare ad abbassare il colesterolo sono principalmente la Vitamina C, per le sue proprietà antiossidanti che proteggono il LDL dall'ossidazione, e la Vitamina B3 (Niacina), che può aumentare il colesterolo HDL ("buono") e abbassare i trigliceridi, anche se quest'ultima richiede cautela e supervisione medica. Anche la Vitamina D3 può avere un impatto positivo, riducendo l'LDL e aumentando l'HDL.
Non c'è una singola "vitamina che pulisce le arterie", ma diverse vitamine contribuiscono alla salute vascolare: la Vitamina K2 aiuta a prevenire la calcificazione, reindirizzando il calcio lontano dalle arterie; la Vitamina B7 (Inositolo) stimola la produzione di lecitina, che aiuta a mantenere le pareti arteriose pulite; la Vitamina C supporta l'integrità dei vasi sanguigni grazie alla sua azione antiossidante e al collagene; mentre la Vitamina B3 (Niacina) può essere utile per il metabolismo dei grassi. Una dieta varia, ricca di questi nutrienti, supporta la salute cardiovascolare generale.
Ridurre drasticamente l'assunzione di grassi saturi e aumentare il consumo di fibre solubili potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo LDL. Alimenti come avena, legumi, frutta e verdura possono essere utili. Anche la dieta Portfolio è ottima contro il colesterolo alto.
A differenza di questi ultimi, il colesterolo non può essere trasformato o degradato a scopi energetici; un eventuale eccesso può essere eliminato soltanto attraverso la bile che, riversata nel fegato, ne favorisce l'eliminazione con le feci.