Quali sono gli effetti di una dieta troppo ricca di lipidi?

Domanda di: Sig. Eusebio Ferri  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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Mangiare troppi grassi saturi può aumentare il livello di colesterolo LDL nel sangue. Un livello elevato di colesterolo LDL nel sangue aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus.

Quali sono le conseguenze di una dieta ricca di lipidi?

Questo tipo di dieta è infatti associata a diverse patologie quali il sovrappeso e l'obesità, ma anche malattie cardiovascolari, ipertensione, malattie metaboliche come il diabete di tipo 2, malattie infiammatorie intestinali ed anche tumori.

Cosa succede se assumo troppi lipidi?

Un elevato consumo di grassi aumenta l'incidenza di vari tumori (seno, colon, prostata e pancreas). Gli studiosi, ormai da tempo, hanno infatti notato che l'incidenza di tumori aumenta in gruppi di popolazioni che passano da una alimentazione povera di grassi ad una iperlipidica.

Quali conseguenze provoca sulla salute una dieta ricca di grassi saturi?

Gli acidi grassi saturi, in particolar modo quelli a lunga catena come l'acido palmitico e il miristico, sono definiti non salutari perché possono aumentare i livelli di colesterolo cosiddetto «cattivo» o LDL nel flusso sanguigno, con una maggiore esposizione al rischio di malattie cardiovascolari.

A cosa servono i lipidi nella dieta?

Nell'alimentazione i lipidi comprendono olii e grassi ed oltre che fornire energia, sono trasportatori di vitamine liposolubili e completano il fabbisogno di acidi grassi essenziali.