I narcisi più profumati includono la classica giunchiglia (Narcissus jonquilla), il Narcissus poeticus (dal profumo intenso e inebriante) e le varietà a mazzetti come il Narcissus tazetta (inclusi i famosi Paperwhite). Anche cultivar come 'Abba', 'Cheerfulness', 'White Cheerfulness' e il giallo 'Tête à Tête' sono noti per la loro fragranza.
Oggi molte varietà moderne sono prive di profumo, ma i narcisi selvatici sono molto fragranti, in particolare la giunchiglia (Narcissus jonquilla), raro ma presente nella flora selvatica italiana, alla quale si è aggiunto provenendo dalle sue terre d'origine dell'Europa sud-occidentale.
I fiori più profumati al mondo:fum di Marc Jacobs, la gardenia sprigiona un profumo inebriante e vellutato, caratterizzato da calde tonalità miele-arancio, che si abbinano all'estetica dei suoi petali.
Ciò che rende i narcisi particolarmente speciali è il loro profumo intenso. Questo è prodotto da composti organici volatili (VOC), tra cui indolo, acetato di benzile e linalolo. Queste sostanze conferiscono un aroma intenso, che può essere sia fresco che dolce.