Quali sono le farine che contengono insetti?

Domanda di: Sig.ra Rosaria Monti  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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La farina di grillo

è un nuovo alimento che viene prodotto utilizzando per l'appunto l'insetti essiccati. La particolarità di questa farina e che si tratta di un'ottima fonte proteica in quanto composta da oltre il 65% di proteine.

Come sapere se c'è farina di insetti?

Non si troverà però scritto in maniera generica la parola “grillo” o “larve” bensì verrà riportato il loro nome scientifico. Ecco quale. Nel caso degli alimenti prodotti e realizzati con la farina grillo (dal pane alla pasta fino alla pizza e tanti altri) la dicitura riportata in etichetta sarà “Acheta domesticus”.

Quale pasta contiene farina di insetti?

La marca di pasta con che contiene gli insetti è "Cricket Pasta", è venduta on line, è un alimento innovativo, è l'unica pasta al mondo che contiene il 20% di farina di grillo. Cricket Pasta è un prodotto di punta del nuovo mercato degli insetti edibili.

In quale marca di pasta si trova la farina di grillo?

I primi spaghetti italiani realizzati con la farina di grillo sono prodotti dalla Italian Cricket Farm, azienda da tempo impegnata nell'ambito di progetti con al centro l'allevamento e l'impiego di insetti a scopo alimentare.

Come non far venire gli insetti nella farina?

Per evitare la comparsa di insetti si può usare l'essenza di eucalipto o anche dei chiodi di garofano o la buccia di arancia. Tutti hanno un effetto repellente. Quando si trovano gli insetti nella farina o in altri alimenti, occorre gettare la confezione immediatamente.