Quando bere il Chianti?
Domanda di: Diana Gallo | Ultimo aggiornamento: 29 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (36 voti)
Il Chianti Classico di medio corpo di bassa tannicità adatto ad accompagnare carni rosse alla griglia. I piatti più elaborati, invece, come ad esempio la selvaggina, richiedono il più strutturato Riserva.
A cosa si abbina il Chianti?
Il Chianti Classico si presta ad accompagnare soprattutto la carne, che sia bianca, rossa o nera; si sposa anche con alcune frattaglie. E' famoso l'abbinamento tra Chianti e carne arrosto di maiale, manzo e pollame, ma anche con stracotti a base di lepre e con formaggi locali stagionati.
Come servire vino Chianti?
La temperatura del Chianti
Prima aprire una bottiglia di Chianti bisogna ricordarsi di portarla a una temperatura ideale. Per un vino leggero e giovane optate per una temperatura di 15-18 °C. Se invece aprite un Chianti più complesso e strutturato con affinamento in legno, potete servirlo a una temperatura di 20 °C.
Quanto prima aprire il Chianti?
In generale, per i vini rossi giovani si raccomanda un'ossigenazione di una o due ore, mentre per i vini più maturi o da invecchiamento, come il Chianti Classico DOCG Gran Selezione Castello di Bibbione 2016, si richiedono circa trenta minuti.
Che tipo di vino e il Chianti?
Il Chianti Classico DOCG è un importante vino rosso della regione Toscana e ha una storia antica. È stato, infatti, il primo vino al mondo ad avere una propria zona di produzione delimitata per legge.