Quando si mette il Fruttapec?
Domanda di: Flaviana Cattaneo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 5/5 (15 voti)
La pectina va aggiunta 5 minuti prima della fine della cottura, e sempre dopo l'aggiunta dell'ingrediente acido (limone, aceto balsamico, ecc), altrimenti si rischia di vanificare il suo effetto addensante.
Come si usa il Fruttapec?
Lava, monda, taglia la frutta a pezzetti piccoli e mettila in una pentola alta. Mescola il Fruttapec 3:1 con lo zucchero ed aggiungilo a freddo alla frutta. Porta ad ebollizione e fai bollire per 3 minuti a fiamma molto alta, sempre mescolando.
Quanti mesi dura la marmellata con Fruttapec?
Fruttapec 3:1 e 4:1: si possono conservare per 6 mesi; Fruttapec 2:1: i tempi di conservazione sono di 12 mesi.
Come addensare la marmellata con Fruttapec?
Fruttapec 2:1: 1 kg di frutta per 500 g di zucchero, ideale per confetture dal gusto equilibrato con ridotto contentuo di zucchero. Fruttapec 3:1: 1 kg di frutta per 350 g di zucchero, per una confettura dal gusto intenso di frutta.
Quando si mette lo zucchero nella marmellata?
Cuocere brevemente la frutta prima di aggiungere lo zucchero favorisce l'addensamento: i frutti libereranno infatti pectina e acidi e perderanno parte della loro acqua assorbendo meglio lo zucchero.