Prima di iniziare i turni, si stabilisce un punteggio di uscita che, di norma, è 101 o 201 punti. I giocatori che oltrepassano la soglia del punteggio di chiusura sono eliminati e, di conseguenza, vince colui che rimane senza più avversari.
Per vincere a Scala 40 è necessario che il giocatore, continuando a pescare, scartare le carte, oppure “attaccarle” a quelle messe giù dagli avversari, chiuda la partita rimanendo senza carte in mano.
L'Asso vale 1 se utilizzato nella posizione all'interno di una scala bassa, mentre vale 11 se a chiusura di una scala alta (dopo il Re), in un tris oppure a fine turno se rimasto in mano. Il Jolly vale 25 quando è in mano, mentre prende il valore della carta che sostituisce all'interno di una combinazione.
per chiudere è necessario che il giocatore di Scala 40 scarti l'ultima carta nel pozzo: il regolamento non prevede la possibilità di chiudere senza scartare l'ultima carta (calando cioè tutte le carte a terra);
Quando un giocatore supera o raggiunge i 101 punti viene 'eliminato' ed esce dal gioco. Le partite o smazzate a scala 40 continueranno anche dopo l'uscita di uno o più giocatori sino a che non ne rimarrà solo uno che abbia un punteggio inferiore a quello di 'uscita', egli sarà considerato il vincitore.