Quanti fiori di zafferano ci vogliono per fare un grammo?
Domanda di: Dott. Marcella Vitali | Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (57 voti)
Un buon croco da noi produce fino a 3/5 fiori. Servono circa 100 fiori grandi (200 piccoli) per ottenere 1 grammo di prodotto finito (calcola una media di 150 fiori/grammo).
Quanti fiori ci vogliono per un kg di zafferano?
Per avere 1 kg. di zafferano occorrono in media da 100.000 a 140.000 fiori: un ha. di terreno coltivato con cura e in stagione favorevole può dare nel 2° anno circa 40 kg.
Quanto pesa un fiore di zafferano?
Hanno un diametro compreso fra 0,5 e 4,5 cm, con un peso variabile da 0,5 a 25 g.
Quanti fiori ci vogliono per fare una bustina di zafferano?
La dose 0,25 è data da circa 35 fiori, ogni fiore si divide in 3 filini (stimmi), 0,25 grammi di spezia sono quindi approssimativamente 110/120 fili di zafferano. Potete quindi fare le vostre equivalenze.
Quanto vale un fiore di zafferano?
Un grammo di zafferano può arrivare a costare fino a 30€ ma le migliori qualità anche fino a 60€.