Quante volte a settimana possiamo mangiarlo senza rischiare di ingrassare? «Il gelato artigianale alla frutta in una dieta sana e bilanciata può essere consumato anche 2-3 volte a settimana in sostituzione di una merenda o di una porzione di frutta, e occasionalmente in sostituzione di un pasto completo.
Chi fa la dieta, poi, non dovrebbe mangiare il gelato più di due volte alla settimana, anche nel caso dei gusti alla frutta: oltre al fruttosio contenuto naturalmente nella materia prima, spesso, infatti, sono ricchi di saccarosio, cioè il comune zucchero bianco raffinato.
Quante volte a settimana bisogna mangiare il gelato?
Come dessert, al posto di ogni altro dolce, va consumata una sola porzione al giorno da 100 ml (per 1 o massimo 2 volte a settimana). Il gelato alla crema (latte, panna e uova) ha delle ottime proprietà nutrizionali, perché apporta proteine e calcio.
“Il gelato non deve essere “criminalizzato” – spiega la Prof. ssa Migliaccio – è un alimento che ha molte qualità, e che, anche psicologicamente, aiuta ad affrontare meglio una dieta ipocalorica. L'importante è consumarlo come alternativa ad un pasto e non in aggiunta al primo e al secondo piatto.
Il quantitativo consigliato di gelato si aggira intorno ai 100 – 150 g, dipende da quanto pesa la persona e che gusti prende. Un gelato alla frutta ha quasi la metà delle calorie dei gelati alle creme. Abbiamo visto che mediamente un pasto col gelato apporta meno di 300 – 350 kcal.